調理師の正社員(転職)系

調理師はレストランや料亭、ホテル、学校などで料理を作る仕事

調理師は、レストランや料亭、ホテルなどで料理を作る人をいいます。学校や病院で料理を作ることもあります。同じ調理師でも、日本料理を作る人は「板前」、西洋料理を作る人は「シェフ」、洋菓子やデザートを作る人は「パティシエ」など、作る料理によって呼び方が異なっています。
調理師として働くには、調理師の免許を取得する必要があります。調理師の免許を取得するには、指定の調理師学校に入学して必要な知識と技能を修得し、都道府県で実施される調理師国家試験に合格することで付与されます。または、中学校を卒業した人が2年以上飲食店などで調理の実務を経験した後に、調理師試験に合格することでも取得できます。
調理師が働く場所は、レストラン、カフェ、ホテル、旅館、飲食店、結婚式場などの他に、食品系企業や学校の給食室、病院や福祉施設の調理場、ケータリングサービスなどがあります。職場の規模は個人経営のところから企業経営のところまで、勤務形態や給与などの待遇面もさまざまです。
調理師は資格を取得しても新米調理師は下積みから経験を積むことが多くなりますので、経験を積んだ人は転職より自分で開業することを考える人も多いでしょう。転職する場合は、転職先の給与や待遇面、勤務形態などを検討して決めることも多くなるでしょう。