飲食店の店長・店長候補の求人情報

飲食店の店長は、1つの店舗の経営を任され店舗の利益を最大にする責任を負う仕事を行います

店長は、経営者から飲食店の店舗全体を任される責任者です。そのためその仕事は店に関する業務全般に及ぶことになります。飲食店を繁盛させて、利益をあげるという目的は、1つの企業を経営する社長と同じです。大きな裁量を持って仕事に当たりますので、やりがいと責任感のある仕事といえるでしょう。
具体的には、集客のための企画を考え、顧客満足度を高めるために店舗スタッフへ適切な指示をするほか、スタッフの教育・訓練、売上・利益の達成状況や経費などの予算管理などを行います。また、管理者としての仕事だけでなく、実務スタッフとしての仕事を行うことも一般的です。その場合は、監督兼選手の役割を果たすことになります。
店長の仕事は、その店舗の仕事全体に責任を持って行う必要があります。そのため、店舗運営のいろいろな知識やスキルが身に付く職種です。具体的な業務内容としては、食材などの発注、在庫の棚卸し、スタッフの勤務管理、売上・原価管理、クレーム対応などがあります。
求められるスキルは、1つの店舗を任されるので強い責任感のほか、店舗スタッフを引っ張って目的を達成するためのリーダーシップ能力やコミュニケーション能力が挙げられます。その他、接客業務なのでクレームなどに柔軟に対応できる能力も必要です。身に付くスキルとしては、店舗のトータルな経営・マネジメント能力です。