【銀座ライオン 上野西郷会館店】正社員/キッチン・調理/台東の株式会社ジョイントラボ・エージェンシーの詳細画面

お仕事詳細

仕事内容

急募

地下1階に個室（7-16名）を備えた店舗でのの調理業務全般をお任せします。
宴会コースの調理対応に加え、平日は日替わりランチなど、幅広いメニュー提供に携わることができます。

【主な業務】
・オーダー調理、仕込み
・食材の仕入れ、在庫管理
・原価・人件費などの計数管理
・衛生管理
・メニュー開発、企画

まずは衛生管理や食材の取り扱いなど基本から順にお任せし、
その後オーダー調理や仕込み、発注、原価管理、シフト管理、メニュー考案などへとステップアップしていきます。
経験の浅い方にも、イチから丁寧な説明・研修がありますのでご安心ください。

当社では、スタッフの労働時間や生活リズムを大切にするため、一部食材は加工品を活用。
マリネなどはあらかじめ仕込まれた状態で届き、店内でカットするなど、効率よく高い品質を保てる仕組みを整えています。

手作りにとことんこだわりたい方には合わない場合もありますが、外食の基本を効率的に、幅広く学べる環境です。

【店舗の裁量が大きい】
季節や客層に合わせたメニューなど、店舗ごとに費用も含めイベントを考えています。

【他店へのヘルプ】
※入社後、半年を過ぎたら他店へのヘルプをお願いすることがあります。
ヘルプの範囲は、首都圏エリアになり、横浜から千葉に行くなどはありません。

【技術を磨き、売れるメニューを創る料理人へ】
まずは調理技術や衛生管理の基礎をじっくり習得。
7-8年目にチーフや副支配人、9-10年目に支配人（管理職）へと、着実にステップアップしていく育成方針です。

昇格に時間をかけるのは、各店舗に「メニュー開発」や「仕入れ」の大きな裁量があるため。
本社の指示通りに作るのではなく、店舗独自の限定料理や販促を自分たちで企画し、原価管理まで行う「本物の経営力」を体得してもらいます。

ここで培うスキルは、将来の独立にも活きる一生の財産になります。

キャリアの希望は定期提出が可能。
「管理職への道」だけでなく、「現場で調理の道を進む」という個々の想いも尊重しています。
雇用形態：
正社員
職種：
キッチン・調理

店名：銀座ライオン 上野西郷会館店
勤務地：台東区（最寄り駅：京成上野駅）

【勤務時間・休日】
シフト：
月8日以上休み/週休2日/
10:00-23:00（シフト制）
※基本的な就業時間（店舗により異なる）
※労働8時間／休憩60分

【営業時間】
月-金11:30-22:00
土11:30-22:00
日・祝11:30-21:00
勤務時間備考：
-シフト例-
10:30-16:00
17:00-22:30
14:00-22:30
12:00-22:30など

※月単位の変形労働時間制
※出社は早くて9時-10時半。退社は遅くて23時。基本的には22時-22時半で電車で帰宅できます。
※労働時間は着替え時間も含む
※月単位の変形労働時間制
※月平均残業21時間
※深夜営業店舗なし

応募資格年齢・性別制限など法律遵守項目は特記事項欄に例外事由の記載有

• 年齢要件: 〜 60歳
• 日本語ネイティブレベルの方に限る
• 詳細は仕事内容欄【応募資格】をご参照ください
• 高卒または大学・短大・専門学校卒に限る

特記事項

【応募資格】
・洋食調理従事経験2年以上の方（前職の雇用形態は正社員、アルバイトのどちらでもOK）
・５年以上勤務可能な方

＜求める人物像＞
・チームワークを大切にし、協力して業務を進められる方
・労働環境が整った会社で家族やご自身との時間を大切にしたい方
・腰を据えて活躍したい方
・人と関わることが好きで、いろいろな施策を自分ごととしてお仕事に取り組める方

＜外国籍の方＞
在留資格「永・定住者／永住者の配偶者／日本人の配偶者等／特定技能1号・2号」のいずれかをお持ちで、日本語能力試験（JLPT）N2以上の方

※「特定技能1号」の方は、在留資格の初回取得日から2年以内の方
※「技術・人文・国際」の方は就労不可

【待遇・福利厚生】


◆給与改定年1回（7月）
◆賞与年2回（6／12月）
◆残業手当・深夜業務手当・休日出勤手当（勤務時間は1分単位で計算）
※残業時間は季節や店舗の人員状況により若干異なる
◆交通費全額支給
◆制服貸与
◆食事補助（330円／食)
◆厚生年金／雇用・労災・健康保険／労災付加給付制度
◆退職金／従業員持株会／企業型DC／株式付与型ESOP信託
◆資格取得支援制度／無料eラーニング約2,000講座／通信教育支援制度
◆従業員割引制度（30%OFF）／家電食料品／消耗品などを社販価格で購入可
◆産前産後・育児・介護休暇および補助金制度、託児所
◆定期健康診断／健康＆メンタル相談サービス
◆入社前研修／入社後フォローアップ研修／階層別研修／職種別研修など
◆男性用独身寮あり（女性は住まいから通勤可能な方に限定）
◆転勤者用社宅あり
◆慶弔金／見舞金制度
◆定年60歳（希望の方は65才まで嘱託社員再雇用制度あり）
◆ネイルは保護程度はOK
◆タトゥーは制服から出ないならOK
注目ポイント：
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【年齢要件は労働施策総合推進法 １号を適用の上、制限を設けています】

応募受付

現在受付中（採用者が決まり次第終了）