【蕎麦割烹 稲田 コレド室町店】正社員/料理長・シェフ・板長の株式会社ジョイントラボ・エージェンシーの詳細画面

お仕事詳細

仕事内容

急募

料理長候補として、店舗のキッチン運営を中心に、以下の業務を担当していただきます。

【主な業務内容】
・調理全般（仕込み、盛り付け、仕上げ、衛生管理）
・季節や仕入れ状況に応じたメニュー考案
・コース料理や宴会向けメニューの企画・提案
・食材の発注・在庫管理・原価管理
・スタッフの指導・教育・シフト管理
・店舗マネージャーとの連携による売上管理やサービス品質の向上施策

【調理の特徴】
稲田屋の料理は、和食の基本を大切にしつつ、鳥取の郷土の味と老舗酒造を楽しんでいただくお料理です。
定番の焼き物・煮物・揚げ物はもちろん、旬の魚や野菜を活かした創作料理の開発にも力を入れています。契約業者から仕入れる鮮魚・地物野菜など、素材の良さを活かした料理づくりが求められます。

【裁量とやりがい】
料理長候補として、メニューや仕入れの裁量を持ちながら、店舗の味の方向性をリードしていただきます。また、若手スタッフへの技術指導やオペレーションの効率化など、マネジメント面でも活躍の場が広がっています。

【職場環境】
店舗には10?20代の若手からベテランまで幅広い世代のスタッフが在籍。調理場とホールの垣根がなく、チームワークを重視した運営を行っています。互いに協力し合いながら、より良い店舗づくりに取り組んでいる職場です。

将来的には、料理長から複数店舗の統括ポジションや商品開発など、本部職へのキャリアアップも可能です。自分の技術と経験を活かして、次のステージへ進みたい方の挑戦をお待ちしています。
雇用形態：
正社員
職種：
料理長・シェフ・板長候補


【勤務時間・休日】
シフト：
即日勤務可/月8日以上休み/週休2日/
10:00-24:00（シフト制）


【待遇・福利厚生】


◆各種社会保険完備
◆まかないあり
◆交通費全額支給
◆昇給あり（年1回）
◆業績賞与あり（年1回／5月）
◆退職金制度あり（規定あり）
◆勤続手当
◆役職手当
◆選択制企業内確定拠出年金制度あり
◆台東区・練馬区に社員寮あり（自己負担月額3万円）
◆資格取得支援制度あり
注目ポイント：
ペコリッチの専任の担当が
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資格取得支援/研修制度有/料理が上手くなる/おもてなしが身に付く/お酒が学べる/正社員積極採用/転職支援求人/経験者・資格者活躍中/女性活躍中/学歴不問/20代活躍中/30代活躍中/40代活躍中/50代活躍中/男性活躍中/定年制60歳/昇給あり/昇格あり/賞与・インセンティブあり/交通費支給/まかない・食事補助あり/まかないが美味しい/急募/社宅・寮あり/制服支給/

応募資格年齢・性別制限など法律遵守項目は特記事項欄に例外事由の記載有

• 年齢要件: ~ 60歳
• 日本語ネイティブレベルの方に限る
• 高卒または大学・短大・専門学校卒に限る

特記事項

【年齢要件は雇用対策法 １号を適用の上、制限を設けています】

応募受付

現在受付中（採用者が決まり次第終了）