【鮨よしかわ 麻布十番】正社員/料理長・シェフ・板長候補/港の株式会社ジョイントラボ・エージェンシーの詳細画面

お仕事詳細

仕事内容

急募

・仕込み
・調理
・盛り付け
・洗い物
・メニュー開発
・仕入れ
・在庫管理など

キッチンから始めていただきますが、
ホールにも出て頂き接客など全てに関わって頂きます。

美味しいと感じる素材は、
日本国内のみならず海外からもお取り寄せ。
その日のお客様のためだけに
「本当に美味しい食材」を使った鮨を
お楽しみいただくことで、
何度来ていただいても飽きることのない
一期一会の体験をしていただけると考えます。

【大将の想い】
鮨職人だった父の影響で幼い頃から鮨に興味がありました。
目の前のお客様にダイレクトにサービスができる鮨職人は、
人を笑顔にできるプロフェッショナル。

いつしか自分も父のような人を幸せにする
鮨職人になりたいと思うようになり、
13歳で修行を始め、19歳で初めて
自分が握った鮨をお客様に食べていただいたことは
今でも鮮明に覚えています。

常にお客様に心から喜んでいただける技術や
接客についてを考え、
料理への探究心からフレンチも学びました。

日本の文化としての正統派江戸前握り鮨を
基本としながら洋の要素を加えるなど、
一手間加えた料理を提供できれば、
鮨の新たなカタチとしてお客様に
喜んでいただけるのではないかと思いました。

「美味しい料理をどう出したら喜んでもらえるか」
「どんなことをしたら驚いてもらえるか」
「どのようなサービスが心地よいか」
お客様行きつけのお店として愛していただけるよう
「特別な料理」「上質な空間」を通じて、
感動をご提供できるように精進しています。
雇用形態：
正社員
職種：
料理長・シェフ・板長候補


【勤務時間・休日】
シフト：
即日勤務可/月8日以上休み/
12:00-翌1:00
月4-8日休み（選択制）
勤務時間備考：
※勤務時間は相談ください
※終電で必ず帰れます


【待遇・福利厚生】


◆交通費規定内支給
◆まかない・食事補助あり
◆制服貸与
◆社会保険完備
◆有給休暇
◆慶弔休暇
◆MVP手当
◆子供手当
◆大入りインセンティブ手当
◆研修旅行あり（北海道・沖縄・大阪など）
◆社員旅行あり（グアム・沖縄）
注目ポイント：
ペコリッチの専任の担当が
「面接対策」や「企業情報の提供」
「履歴書」と「職務経歴書」の添削
「日程調整」などを全てお任せいただけます！
料理が上手くなる/注目ポイントあり/海外旅行・研修あり/経験者・資格者活躍中/交通費支給/まかない・食事補助あり/制服支給/賞与・インセンティブあり/転職支援求人/

応募資格年齢・性別制限など法律遵守項目は特記事項欄に例外事由の記載有

• 年齢要件: ~ 60歳
• 日本語ネイティブレベルの方に限る
• 高卒または大学・短大・専門学校卒に限る

特記事項

【年齢要件は雇用対策法 １号を適用の上、制限を設けています】

応募受付

現在受付中（採用者が決まり次第終了）