応募資格

• ～ 60歳
• 日本語ネイティブレベルの方に限る
• 詳細は仕事内容欄【応募資格】をご参照ください
• 高卒または大学・短大・専門学校卒に限る

仕事内容

急募

50席のビアバーの厨房にて、一次加工済み食材を活用した調理オペレーションおよびキッチン管理業務全般を担当します。
重労働な仕込みを排除した環境で、安全で素早い調理を提供するお仕事です。

提携先で下処理が完了した食材を活用するため、店舗ではカット作業や最終加熱、美しい盛り付けが主なタスクとなります。
重労働に追われることなく、衛生管理やメニュー開発に集中できる環境です。

仕込み作業に時間を取られないため、開店前の準備も決められた時間内で無理なく終了します。
ピーク時にはポジションごとに連携し、熱々の料理をスムーズにお届けします。

【具体的な業務内容】
・仕入れ済み・一次加工済み食材のカット、加熱調理（グリル・フライ・ボイル等）
・冷菜やマリネなど下処理済み食材の最終仕上げおよび素早い盛り付け
・各種エビスビールに合わせた店舗独自のペアリングメニューの企画・試作・原価計算
・厨房内の徹底した衛生管理（HACCPチェック）および調理器具・設備の清掃
・食材の仕入発注、在庫数の厳格な確認、原価率や人件費の計数管理
・アルバイトスタッフへの調理手順指導およびオペレーションのサポート

【多彩な業態・ブランドで磨く一生モノの調理キャリア】
ビアレストラン「銀座ライオン」や「エビスバー」など、サッポログループが展開する多彩な飲食ブランドで調理キャリアを深められます。
ブランドごとの客層や料理スタイルを経験しながら、盤石な基盤のもとで厨房マネジメントや原価管理を習得可能。
幅広い店舗展開を活かし、料理人としての可能性を大きく広げられます。

【他店へのヘルプ】
※入社後、半年を過ぎたら他店へのヘルプをお願いすることがあります。
ヘルプの範囲は、首都圏エリアになり、横浜から千葉に行くなどはありません。
雇用形態：
正社員
職種：
キッチン・調理

店名：YEBISU BAR 御茶ノ水店
勤務地：千代田区（最寄り駅：新御茶ノ水駅）

【勤務時間・休日】
シフト：
月8日以上休み/週休2日/
10:00-23:00（シフト制）
※基本的な就業時間（店舗により異なる）
※労働8時間／休憩60分

【営業時間】
月-木11:30-22:00
金11:30-22:30
土11:30-22:00
日・祝11:30-21:00
勤務時間備考：
-シフト例-
10:30-16:00
17:00-22:30
14:00-22:30
12:00-22:30など

※月単位の変形労働時間制
※出社は早くて9時-10時半。退社は遅くて23時。基本的には22時-22時半で電車で帰宅できます。
※労働時間は着替え時間も含む
※月単位の変形労働時間制
※月平均残業21時間
※深夜営業店舗なし

特記事項

【応募資格】
・洋食調理従事経験2年以上の方（前職の雇用形態は正社員、アルバイトのどちらでもOK）
・５年以上勤務可能な方

＜求める人物像＞
・チームワークを大切にし、協力して業務を進められる方
・労働環境が整った会社で家族やご自身との時間を大切にしたい方
・腰を据えて活躍したい方
・人と関わることが好きで、いろいろな施策を自分ごととしてお仕事に取り組める方

＜外国籍の方＞
在留資格「永・定住者／永住者の配偶者／日本人の配偶者等／特定技能1号・2号」のいずれかをお持ちで、日本語能力試験（JLPT）N2以上の方

※「特定技能1号」の方は、在留資格の初回取得日から2年以内の方
※「技術・人文・国際」の方は就労不可

【待遇・福利厚生】


◆給与改定年1回（7月）
◆賞与年2回（6／12月）
◆残業手当・深夜業務手当・休日出勤手当（勤務時間は1分単位で計算）
※残業時間は季節や店舗の人員状況により若干異なる
◆交通費全額支給
◆制服貸与
◆食事補助（330円／食)
◆厚生年金／雇用・労災・健康保険／労災付加給付制度
◆退職金／従業員持株会／企業型DC／株式付与型ESOP信託
◆資格取得支援制度／無料eラーニング約2,000講座／通信教育支援制度
◆従業員割引制度（30%OFF）／家電食料品／消耗品などを社販価格で購入可
◆産前産後・育児・介護休暇および補助金制度、託児所
◆定期健康診断／健康＆メンタル相談サービス
◆入社前研修／入社後フォローアップ研修／階層別研修／職種別研修など
◆男性用独身寮あり（女性は住まいから通勤可能な方に限定）
◆転勤者用社宅あり
◆慶弔金／見舞金制度
◆定年60歳（希望の方は65才まで嘱託社員再雇用制度あり）
◆ネイルは保護程度はOK
◆タトゥーは制服から出ないならOK
注目ポイント：
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１号　定年年齢を上限として、当該上限年齢未満の労働者を期間の定めのない労働契約の対象として募集・採用する場合