応募資格

• ～ 60歳
• 日本語ネイティブレベルの方に限る
• 高卒または大学・短大・専門学校卒に限る

仕事内容

急募

キッチン業務全般をお願いします。

未経験の方は、包丁の持ち方や食材の下処理など、基礎的な仕込み作業からスタートしていただきます。

【具体的な業務内容】
??調理・仕込み業務
・パスタ、前菜（アンティパスト）、メイン（肉・魚料理）の仕込みおよびオーダー調理
・食材の品質管理、仕入れ・在庫のチェックおよび発注作業
・盛り付け、デシャップ業務（料理の最終確認とホールへの引き渡し）
??薪窯ピッツァの製造・調理（ピッツァイオーロ業務）
・生地の仕込み、発酵管理、成形
・薪窯を使用したナポリピッツァの焼き上げおよび窯の温度管理
??メニュー開発・レシピ作成
・旬の食材を使用した季節限定メニューや日替わりメニューの企画・試作
・コース料理の構成案作成および原価計算（原価率の管理）
??キッチン内の衛生管理・環境整備
・調理器具、薪窯、厨房機器の清掃およびメンテナンス
・HACCPに基づく衛生管理・安全管理の徹底

【この仕事で身につくスキル・知識】
・本場イタリアの伝統料理および最新トレンドの調理技術
・薪窯を使用した本格ナポリピッツァの製パン・焼成技術
・100%イタリアワインに合わせた料理のペアリング知識
雇用形態：
正社員
職種：
キッチン・調理

店名：ESSE DUE（エッセドゥエ）赤坂店
勤務地：港区（最寄り駅：赤坂駅）

【勤務時間・休日】
シフト：
月8日以上休み/週休2日/
10:00-23:00（シフト制）
勤務時間備考：
土日休み相談可


【待遇・福利厚生】


◆交通費全額支給
◆昇給随時
◆実績賞与
◆各種社会保険完備
◆食事付
◆制服貸与
◆子ども手当あり（第一子5000円、第二子から2000円）
◆役職手当
◆資格手当
◆時短勤務社員制度
◆研修あり
◆社内独立制度など
注目ポイント：
ペコリッチの専任の担当が
「面接対策」や「企業情報の提供」
「履歴書」と「職務経歴書」の添削
「日程調整」などを全てお任せいただけます！
資格取得支援/研修制度有/料理が上手くなる/お酒が学べる/正社員積極採用/転職支援求人/独立支援あり/経験者・資格者活躍中/学歴不問/年齢不問/昇給あり/昇格あり/賞与・インセンティブあり/未経験OK/交通費支給/まかない・食事補助あり/履歴書不要/茶髪OK/制服支給/