応募資格

• ～ 60歳
• 日本語ネイティブレベルの方に限る
• 調理師免許をお持ちの方
• 高卒または大学・短大・専門学校卒に限る

仕事内容

急募

洋食調理人として、厳選食材を余すことなく使い、確かな技術でお客様の特別な時間を彩ってください。

【食料自給率107%！料理人を虜にする淡路島食材の聖地】
畜産から水産まで揃う淡路島は、あらゆる極上食材が自給できる生鮮三品の宝庫。
ブランド牛の素牛となる一級品の「淡路牛」、激流に揉まれ身が引き締まった「桜鯛」や高級料亭御用達の「淡路鱧」、一般流通の1.5倍以上のサイズを誇る「淡路島3年とらふぐ」など、最高峰の食材が毎日厨房に届きます。
さらに6ヶ月かけて育てる糖度抜群の「淡路島玉葱」など大地の恵みも超一流。
腕を試したい経験者にとって、圧倒的な素材に囲まれた最高のステージです。

【下積みゼロでプロへ。挫折させない「キッチンアカデミー」】
「皿洗いばかりで諦めてしまう…」そんな業界の悪習を無くすため、2016年に独自の調理師育成学校を開講しました。
入社後は厨房の雑用からではなく、食材の知識や包丁の基礎、魚のさばき方をじっくり習得します。
各館の料理長が直接指導し、1年目から鱧の骨切りなど高級食材の調理に触れ、料理の楽しさをダイレクトに体感可能！
実技テストのサポートや検定の補助、BBQ等の交流行事もあり、新卒や未経験の中途の方も安心してプロを目指せます。

【20館20彩の舞台。ミシュランの実績と30代料理長への道】
グループ20館それぞれが異なるコンセプトを持ち、和・洋・和洋折衷と趣向を凝らした一皿を追求。
過去にはミシュランガイドで8館同時にパビリオンを獲得するなど、創業以来培ってきた確かな技術は折り紙付きです。
多彩なフィールドがあるからこそ、一生をかけて愛せる得意ジャンルが必ず見つかります。
若い才能を応援する風土があり、30代で料理長として活躍する先輩も多数。
未来を拓くキャリアアップ制度も万全です。

＜キャリアアップ＞
・新入社員教育制度
・キャリアアップセミナー
・おもてなしアカデミー
・ジュニアアカデミー（入社4-5年目で1年間かけて受講・リーダーを育てます）
・シニアアカデミー（入社10-11年目で2年間かけて受講・支配人を育てます）

＜キッチンアカデミー・年間行事＞
・新入社員交流行事
・調理基本研修
・各ホテル実施研修
・和食検定
・実技検定
雇用形態：
正社員
職種：
キッチン・調理

店名：蒼の湖邸 BIWAFRONT HIKONE
勤務地：彦根市（最寄り駅：彦根駅）

【勤務時間・休日】
シフト：
即日勤務可/
6:00-20:00（シフト制）
実働8時間

特記事項

【待遇・福利厚生】


◆専門職手当
◆着物手当
◆交通費規定内支給
◆昇給年1回
◆賞与年2回
◆社会保険完備（健康保険・厚生年金保険・雇用保険・労災保険）
◆家賃補助制度
※社宅の無い地域については規定に基づき家賃を補助
◆個室社宅400室以上完備（淡路島）
◆事業所内保育所（洲本市）
◆住宅補助手当
◆幼児育成支援手当
◆確定拠出年金
◆社員研修旅行
◆奨学金返済支援制度
※学生時代に借りた奨学金の返済に充てられる手当を支給する制度（最長15年）
◆退職金制度（勤務3年以上）
◆異動希望制度（入社3年目）
◆永年勤続表彰
◆社員旅行（希望者のみ・年1回）
◆外国人社員懇談会など
＜研修＞
新入社員教育制度
キャリアアップセミナー
ジュニアアカデミー
シニアアカデミー
おもてなしアカデミー
注目ポイント：
ペコリッチの専任の担当が
「面接対策」や「企業情報の提供」
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「日程調整」などを全てお任せいただけます！
研修制度有/料理が上手くなる/正社員積極採用/転職支援求人/経験者・資格者活躍中/30代活躍中/昇給あり/昇格あり/賞与・インセンティブあり/交通費支給/社宅・寮あり/履歴書不要/
１号　定年年齢を上限として、当該上限年齢未満の労働者を期間の定めのない労働契約の対象として募集・採用する場合