応募資格

• ～ 60歳
• 日本語ネイティブレベルの方に限る
• 詳細は仕事内容欄【応募資格】をご参照ください
• 高卒または大学・短大・専門学校卒に限る

仕事内容

急募

店長候補としてキャリアをスタートしていただきます。
まずは現場での「握り」や「接客」を極めることから始め、徐々に「ヒト・モノ・カネ」を動かす店舗経営の醍醐味を学んでいきましょう。

◆ステップ1◆
店舗オペレーション業務（現場のプロへ）
入社後はまず、お寿司の販売・製造の基礎からしっかり身につけていただきます。

接客・ホール：お客様へのご案内、オーダー、旬の魚や季節限定商品の魅力をお伝えする「おすすめ」業務。
製造・仕込み：伝統の「赤シャリ」を用いた握り、海苔巻のカット、ネタの仕込みなど。
手に職をつける：ブランドにより、一匹の鮮魚を丸ごとさばく「切り付け」など、一生モノの調理技術を習得可能です。

◆ステップ2◆
店舗マネジメント業務（経営のプロへ）
現場業務に慣れてきたら、店長として「店舗を動かす」マネジメント業務へ移行します。

ヒト（人材管理）：アルバイト・パートスタッフの採用、教育、シフト作成。
モノ（在庫管理）：食材や包材の発注、ロスの管理、鮮度保持の徹底。
カネ（売上管理）：日々の売上目標の達成に向けた営業戦略の立案・実行。

◆安心の研修・育成制度◆
「寿司は難しそう」という不安を払拭する、充実のサポート体制を整えています。

新人研修（約1ヶ月）：調理・接客・衛生知識を、専門のトレーナーから一から学べます。
集合調理研修：月に5-7回、同期と共に技術を磨く場を設けています。
実践研修：店舗配属後もフォローアップ研修があり、未経験からでも着実に成長できます。

◆描けるキャリアパス◆
店長はあくまで通過点です。その先には多彩なフィールドが広がっています。

エリアマネジメント：複数店舗を統括する課長・部長職。
本部スタッフ：営業企画、バイヤー、人事、広報など。
社内公募制度：自分の意志で新しいキャリアを切り拓くチャンスが豊富にあります。
雇用形態：
正社員
職種：
店長候補


【勤務時間・休日】
シフト：
週2日以内/即日勤務可/
9:00-23:00
変形労働時間制
実働8時間（週平均実働40時間）
勤務時間備考：
＜シフト例＞
9:00-18:00
10:00-19:00
14:00-23:00

※残業：月平均20-30時間程度
※残業手当：1分単位で100%全額支給
※店舗により異なる
※終電考慮

特記事項

【応募資格】
【必須】
・東京・千葉・埼玉・神奈川在住、または転居可能な方
※自宅から通勤90分圏内で配属対象店舗が3店舗以上確保できる方

【歓迎】
・飲食店・販売・接客業など、直接お客様と接するご経験をお持ちの方
・スーパーの鮮魚売り場など、食品・魚介類に関わるご経験がある方
・何か一つのことを極めたいという向上心のある方

【求める人物像】
・明るく元気でハキハキとコミュニケーションが取れる方
・お客様や周囲の仲間に対して誠実に接することができる方
・「食を通じてたくさんの人を幸せにしたい」という想いに共感できる方
・向上心があり、スキルアップ・キャリアアップに意欲的な方
・自責志向で、退職理由・転職理由を前向きに語れる方

【待遇・福利厚生】


◆昇給年1回
◆賞与年3回（6月・12月・翌年1月）
※社員一人ひとりの取り組みを評価し、頑張りに応じて支給
◆各種社会保険完備（健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険）
＜手当＞
◆マネジメント手当
◆残業手当（1分単位で100%全額支給）
◆深夜手当（22時以降の勤務で支給）
◆単身赴任手当
◆交通費支給（最大5万円／月）
＜福利厚生＞
◆食事補助（当日勤務した店舗での食事代の半額を補助）
◆引越費用全額補助（転勤時）
◆確定拠出年金制度
◆従業員持ち株会制度
◆慶弔見舞金制度
◆健康診断
◆制服貸与
◆永年勤続表彰制度
◆副業・兼業可能（規定あり）
◆育児短時間勤務制度
◆介護短時間勤務制度
◆有給休暇の備蓄制度
◆企業型保育園（ニチイキッズ等と提携）
◆労働組合あり
◆ベネフィット・ステーション（140万件以上のメニュー）
◆屋内全面禁煙
注目ポイント：
ペコリッチの専任の担当が
「面接対策」や「企業情報の提供」
「履歴書」と「職務経歴書」の添削
「日程調整」などを全てお任せいただけます！
接客が身に付く/研修制度有/料理が上手くなる/正社員積極採用/転職支援求人/経験者・資格者活躍中/学歴不問/20代活躍中/30代活躍中/昇給あり/昇格あり/賞与・インセンティブあり/未経験OK/交通費支給/まかない・食事補助あり/掛け持ちOK/引越補助・手当あり/履歴書不要/茶髪OK/金髪OK・髪色自由/制服支給/
１号　定年年齢を上限として、当該上限年齢未満の労働者を期間の定めのない労働契約の対象として募集・採用する場合