応募資格

• 日本語ネイティブレベルの方に限る

仕事内容

料理長候補（和食・会席料理）
＼伝統と革新が融合する老舗旅館で、料理の未来を創りませんか？／

信州ブランドの旬食材や地元野菜を使った会席料理を中心に、個室料亭や宴会場での提供に加え、朝食バイキング・客前料理など、さまざまなスタイルの食を展開。
さらに、自家製クラフトビール醸造所やルーフトップバーを併設した「YUDANAKA BREWERY COMPLEX U」など、旅館の枠を超えた食の体験づくりにも挑戦しています。

【主な仕事内容】
・季節の食材を活かした会席メニューの開発・監修
・食材の仕入れ、品質・衛生管理
・調理チーム（6名）のマネジメント、技術指導
・お客様の前での料理提供（客前料理）

お客様の驚きと笑顔を生み出す“食の演出”に携われるやりがいの大きなポジションです。
過去には楽天トラベル「朝食フェスティバル長野県第1位」を受賞するなど、多くのゲストから高い評価を得ています。

伝統を大切にしながらも、常に進化を続ける当館で、あなたの料理人としての経験を次のステージへ。
湯田中の自然に囲まれた環境で、暮らしと仕事の両方を豊かにしませんか？
【移住・Uターン歓迎！】 個室寮完備◎伝統×革新の料理で旅館の未来を創る料理長候補
「笑顔をわかちあう」の理念で、顧客満足地域NO.1を！
一歩先行く新しい料理を目指しませんか。

和食調理 調理部門 「あぶらや燈千」

おすすめポイント：
■制服ありなので用意は不要
■生活基盤が整う寮・社宅あり
■お得に買い物できる社割あり
■将来も安心の育休・産休制度あり
■正社員として安定して働ける
■経験を活かせる環境

【勤務地】
長野県下高井郡山ノ内町大字佐野2586番地5
【アクセス】
長野電鉄湯田中駅より徒歩で8分
寮完備
家具家電付きの寮完備です！
温泉あり
疲れた体を癒せる温泉に毎日入れます！

特記事項

※当求人の最寄り駅は、住所からシステムで駅を選んでいます。実際の最寄り駅は異なる場合があります。